¿Qué cualidades tiene que tener una persona para trabajar en el Grupo con Fuego, experiencia, actitud, aptitud………?
Para nosotros, los compañeros de sala(camarer@s) necesita una combinación de habilidades técnicas, sociales y emocionales para desempeñar su trabajo de manera efectiva. Algunas de las cualidades más importantes son:
- Orientación al cliente: Es fundamental tener una actitud servicial y amable, enfocada en satisfacer las necesidades de los clientes y crear una experiencia agradable.
- Habilidad para trabajar bajo presión: Los camareros suelen enfrentarse a situaciones estresantes, especialmente en horas punta. Deben manejar bien la presión y mantener la calma mientras gestionan múltiples tareas. Y, ser conscientes que somos los únicos dueños de nuestro estado emocional.
- Memoria y atención al detalle: Es crucial recordar pedidos, preferencias de los clientes y detalles importantes para evitar errores.
- Habilidades de comunicación: Saber comunicarse claramente con los clientes, el equipo de cocina y otros compañeros de trabajo es vital para garantizar un servicio eficiente y coordinado.
- Resistencia física: El trabajo de camarero requiere estar de pie durante muchas horas, llevar bandejas y moverse rápidamente por el local.
- Capacidad para resolver problemas: Un buen camarero debe ser capaz de manejar quejas o problemas inesperados con tacto y rapidez, manteniendo la satisfacción del cliente.
- Trabajo en equipo: Colaborar con los compañeros. Esta gestión es clave para un servicio fluido y exitoso.
- Actitud positiva: Mantener una actitud alegre y profesional, incluso cuando el trabajo es duro o los clientes son difíciles, mejora el ambiente de trabajo y la satisfacción del cliente.:)
- Organización: Mantenerse organizado es fundamental para gestionar múltiples mesas, pedidos y tareas sin confundirse o cometer errores.
- Conocimiento del menú: Saber los ingredientes y la preparación de los platos, así como tener recomendaciones listas, ayuda a brindar un mejor servicio y responder a preguntas o solicitudes especiales.
¿Qué nos diferencia respecto a otros grupos, restaurantes… cómo cuidamos a nuestros trabajadores…
En el grupo valoramos la diversidad, respetamos y valoramos las diferencias. Estamos a favor y comprometidos con la igualdad de oportunidades de empleo y desarrollo, por lo que trabajamos nuestros procesos de selección sin distinción de religión, edad, sexo, raza, género, identidad, orientación sexual, estado civil, opinión política o de cualquier otra índole.
Somos una empresa en la que día a día, turno a turno, intentamos mejorar en todas las áreas del negocio. Buscamos construir equipos empoderados, con capacidad de tomar decisiones y sentirse responsables de sus locales, áreas, cocina, sala……
Propietarios muy cercanos y abiertos a escuchar.
Hemos conseguido crear equipos con gran sentimiento de pertenencia en los que la capacidad de progresar y crecer internamente en nuestra empresa es nuestra gran “PROPUESTADEVALOR”.
Además……
El primer día de incorporación son los lunes, para que vayan de menos a más y, tengan ese tiempo de adaptación. A los compañeros de sala y cocina le solemos dar dos semana de formación e inducción.
COMPETENCIAS DE LOS ENCARGADOS DE SALA
1. Resumen del puesto
- Responsable de implantar y desarrollar las directrices que marca el grupo en materia de operaciones. También se responsabilizará de alcanzar los objetivos fijados a nivel de local y aportar mejoras en la gestión.
- Potenciar el desarrollo profesional del equipo (sala/cocina) y motivarlo creando un
buen clima laboral.
2. Principales funciones, responsabilidades y áreas de actuación
- Garantizar en su local un correcto, PLAN DE ACOGIDA de las personas que se incorporen.
- Mantener una comunicación fluida con su equipo con el objeto de conocer su grado de SATISFACCIÓN (INDIVIDUAL Y DE EQUIPO) y proponer posibles actuaciones para optimizarlo.
- Analizar el grado de SATISFACCIÓN DEL CLIENTE de su local, a través de los resultados de las distintas herramientas disponibles (RRSS y plataformas de reserva) y, a través de la interacción diaria con éstos, proponiendo acciones de mejora.
- Supervisión y facilitación durante la semana de formación a los Supercoachs.
- Elaboración/revisión de la pautas de servicio recibido durante la semana de formación y doblaje de las nuevas incorporaciones.
- Ayudar a la consecución y búsqueda de los objetivos por turnos, día, short meetings…
- Mejorar de forma muy sustancial, buscando la excelencia en la formación de los equipos de sala y cocina tanto a nivel teórico como práctico.
- Incrementar la implicación del personal de su local: animo de venta, motivación, valores.
- Mejorar ventas, ticket medio, servicio, RRSS y satisfacción del cliente.
3. Servicio
- Garantizar el relevo de turno (objetivos, aspectos a destacar)
- Organización y Supervisión de servicios, comida y cena.
- Reporte al Gerente de incidencias detectadas en turno (Buenas prácticas, aspectos de mejora detectados)
- Control de anulaciones. Fondo de cambio en su turno.
